Deliciosas Receitas

Deliciosas Receitas 

Bolo bombom de morango com brigadeiro branco

PÃO-DE-LÓ DE CHOCOLATE

8 claras

8 gemas

3 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de chocolate em pó

½ xícara (chá) de água

½ xícara (chá) de óleo

3 xícaras e ½ (chá) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

RECHEIO:

1 lata de leite condensado

1 colher de (sopa) de manteiga sem sal

3 colheres (sopa) de leite em pó

1 lata de creme de leite

2 caixas de morango limpos, secos e sem talos, cortados ao meio se forem grandes

COBERTURA / GANACHE DE CHOCOLATE:

250GR Chocolate ao Leite

250GR Chocolate meio amargo

1 lata de creme de leite sem soro

MODO DE PREPARO:
PÃO-DE-LÓ

Bata as claras em neve.

Acrescente as gemas e bata por 10 minutos.

Acrescente o açúcar e bata por mais 15 minutos.

Em outra vasilha misture o chocolate em pó, a água e o óleo.

Vá acrescentando na massa alternando com a farinha e o fermento.

Leve para assar em assadeira 30 cm de diâmetro.

Coloque em forno 180 graus.

Coloque para assar. Depois de 40 minutos espete um garfo. Se sair seco, é porque o pão-de-ló está pronto

Deixe esfriar.

Com a ajuda de uma faca, tire o miolo preservando as laterais e o fundo com cerca de 2 ou 3 dedos de massa.

RECHEIO:

Coloque todos os ingredientes, menos o morango, na panela. Mexer até dar o ponto de brigadeiro (quando desgruda do fundo da panela)

MONTAGEM: 

Preencha o interior do bolo com o brigadeiro branco e também os morangos, de maneira que fique um pouco de brigadeiro + Morango + brigadeiro por cima

COBERTURA DE GANACHE:

Derreta os chocolates em banho Maria ou no micro-ondas (parando para mexer a cada 30 segundos). Depois de derretido, acrescente o creme de leite

Mexa bem, até ficar homogêneo e deixe esfriar

Quando estiver frio, passe por cima do bolo.

Provavelmente vá sobrar um pouco de ganache. Use um saco de confeiteiro e solte sua criatividade para decorar o bolo

Ovo de Páscoa Recheado na Travessa

Ingredientes :

3 latas de leite condensado

2 colheres (sopa) de amido de milho

2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)

6 gemas

1/2 colher (sopa) de essência de baunilha

2 caixas de creme de leite

2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo derretido

1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada

2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado

Modo de preparo :

Em uma panela, coloque o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.

Desligue e acrescente a essência de baunilha.

Espere esfriar e misture o creme de leite.

Separe 1/3 da mistura e reserve.

No creme restante, misture o chocolate amargo derretido.

Em um refratário médio, faça uma camada com metade do creme de chocolate.

Leve ao congelador por 15 minutos, retire e cubra com o creme branco reservado.

Distribua a castanha de caju, volte ao congelador por mais 10 minutos e cubra com o creme de chocolate restante.

Derreta o chocolate ao leite e espalhe sobre o creme.

Leve à geladeira por 2 horas, antes de servir.

Rendimento:  8 porções

Tempo de preparo:  50 minutos

Tempo de descanso: 25 minutos de congelador e + 2 horas de geladeira